老钱和大牛相识于北京，他们聊啤酒聊酿造。渐渐的，一个大胆的想法产生了：在北京开创一家本土品牌的酿酒厂。老钱来自美国华盛顿特区，而大牛来自俄勒冈州的科瓦利斯，虽然他们来自不同的地区，但两人都很热爱啤酒，并且对中国的文化和语言有着浓厚的兴趣，而且有着超过35年在中国生活和工作的经验。

自2011年以来，老钱和大牛两位创始人合作将最初的悠航酿酒厂从一个纯粹的概念发展成为了一个繁荣的企业。它最初是位于京郊区群山之中的一个啤酒试点厂，现在的悠航拥有了五家酒吧及酿酒坊，并且开设了一家坐落于天津的大型酿酒厂，这里酿造生产的鲜啤面向全国各地进行销售。